有这样的画面映入眼帘，那是灾区里的孩子在啃食着干方便面，面对此景，有的人内心泛起心疼之感，然而，有的人却立足于养生的视角，去指责其是“垃圾食品”，就在这种意见相左的撕裂状况背后，实际上是我们对于灾难现场的认知，出现了程度极大的偏差。
灾难现场的第一逻辑是生存不是养生
2023年，甘肃积石山发生地震后，在第一批进入灾区的物资当中，方便面始终排在前列。这并非是由于有关部门不懂得营养学，实则是缘于灾区根本不存在做饭的相关条件。彼时，天气处于零下十几度，帐篷刚刚搭建起来，电力便出现中断，自来水管道也发生了断裂，在这样的情形下，去探讨油炸食品是否健康，恰似于战场上提及急救包不够美观。
有一位亲身参与过二零二一年河南水灾救援行动的志愿者跟我讲，他们抵达卫辉的头一天，所有人吃的都是干巴巴的方便面。并非是不想吃上一口热乎乎的食物，而是就连矿泉水都得节省着喝，哪里会有热水用来泡面呢。当时有一位村民领到了两包面，直接把面捏碎了然后往嘴里倒，那样的场景使得很多人眼眶都红了。
为什么三十年来方便面始终站在一线
解放军官兵，于1998年长江抗洪之际，趴在江堤上啃食方便面的照片，直至如今仍能让人内心产生触动之情。那个时候，方便面还是属于较为紧俏的物资范畴，然而它具备的最大优势在于，其不需要进行煮制操作，无需进行洗净处理，吃完之后将包装直接丢弃即可。在高达几十万人进行紧急转移这种情形之下，此优点被放大至无数倍之多。
2022年，四川泸定发生地震之际，交通陷入中断状态，救援人员只得徒步进入山区，他们背运进去的物资当中，方便面占据了相当大的比重，为何不是更为高级的自热米饭呢，其原因在于自热食品重量较大，并且发热包遇到水还极易出现问题，在不得不依靠人力翻山越岭的情形之下，每一点重量皆在对救援人员的体能极限进行考验。
分发效率往往比口味更重要
在采访期间内里，我听闻基层的干部讲述过这般一个细节情况：安置点才刚刚设立起来之际了，最为害怕的便是开展发饭这个举动了。几百号人排起队伍，有的人嫌弃粥太过稀薄，有的人想要再多获取一勺咸菜，稍微有那么一点儿不满情绪就引发起争执来了。然而发放方便面这件事情就显得简单许多了，每人配备一箱，签完字即可离开，仅仅五分钟便能搞定几十个人伙的吃饭问题了。
2020年，处于武汉疫情期间，社区网格员呢有深切体会之处，那时呀给隔离户送去物资，一箱的方便面呢拎起来直接就走，放置到门口是零接触的状态，如果送的是热饭热菜，既要保证保温的情况又要担忧是否卫生，如此，配送效率至少下降一半，在那种时间就是生命的救灾场景当中，这效率方面的优势是具有压倒性态势的。
没水没电时方便面的适应性最强
在2023年京津冀暴雨的那段时期，涿州有好多小区出现了断水断电的状况，而且持续了好些天。那些居住在高层的老人没办法下楼，是志愿者攀爬几十层楼梯把物品送上去的，所送的基本全是方便面以及矿泉水。有一位老人不懂得如何使用自热食品，志愿者隔着门教了良久都没教会，最终这位老人还是挑选了干吃方便面。
在极端情形之下，关乎一种食物能不能起到救命作用，通常是取决于其对于环境的要求究竟有多低下。方便面能够干嚼，能够使用凉水去泡，倘若有热水则是更佳。这般几乎趋近于零的使用门槛，令其在老人、孩子以及病人手中均能够转变成为救命的口粮。你让一位受到惊吓的老人去操作自热包，反倒极有可能造成二次伤害。
救灾物资供应背后是一套工业体系
好多人并不晓得，我国方便面一年的产量超出400亿包，全国范围的物流网络随时能够进行调动。这样的工业基础体现出它的可及性来。在突发灾害之际，第一批物资务必要在24小时之内送达，能够在这个时间段从全国各地集中、运送、分配到每一个人手中的东西，方便面是最为稳妥的选项。
其实说来，当下救灾物资也是处于不断升级状态的。在2022年发生雅安地震之际，灾区之中是收获了好些如自热米饭、八宝粥、罐头这类物资的。然而呢，这些物资通常是于交通恢复之后才送达的第二批、第三批物资。在第一阶段针对救命需求而言的时候，依靠的仍旧是那些放置于仓库里随时都准备着的、一卡车能够装载几万份数量、即便被雨淋了也不会有问题的工业食品呀。
真正的救灾节奏是分阶段递进的
有一位我曾采访过的蓝天救援队队长讲得很实在，刚进去那几天，凡是能塞进嘴里的都堪称不错的东西，等到道路变通畅了，帐篷搭建得稳固了，水电陆陆续续恢复了，便会有热乎的饭菜。在他们实施救援的灾区，有的地方后来还开办了临时食堂，村民轮流动手去做饭，这可比泡面要好得多了。
但你不可以跳过首个阶段径直去谈论第二个阶段。要是没有那些遭人吐槽的“垃圾食品”顶着，超多的人根本就撑不到热饭被送来的那一日。因而下次再目睹灾区送方便面的场景，或许能够换个视角去思索：这些毫不起眼的方块，实际上是在用最为质朴的方式跟灾民讲——你并未被遗忘，最起码，今晚不会饿着肚子。
你往昔有没有参与过救灾行动或者接收到救灾物资？那时吃到的头一口食物是什么？欢迎于评论区去分享你的真切经历。
